karbonhidrat yağ protein içeren besinler

Et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt, peynir, yoğurt hayvansal protein kaynaklarıdır ve elzem amino asitleri içerirler. Sadece hayvansal değil, bitkisel kaynaklı proteinler de vardır. Bu protein kaynakları her elzem amino asidi bir arada içermese de farklı çeşitleri yönünden zengindir. Ancak bitkisel beslenen kişiler Ancak bitkisel kaynaklı besinler yeterli ve dengeli beslenmenin temel bileşenleri olan karbonhidrat, posa, vitamin ve minerallerin önemli bir kaynağıdır. Hayvansal kaynaklı besinlerin bileşimindeki yağ baskın olarak doymuş yağ asitlerinden oluşmaktadır. Yağ şeker ve yüksek enerji içeren Batı tipi beslenme. Bağkur Borç Sorgulama. İşte detaylar Yağlar, vücudun enerji ihtiyacının yanında A, D, E ve K gibi vitaminlerin emilimini sağlamaktadır. Sağlıklı yağ içeren yiyecekler nelerdir? Bazı besinler içerdikleri doğal yağlar sayesinde vücutlarımıza fayda sağlarlar. Protein: Protein, karbonhidrata göre daha uzun sürede sindirildiği için protein bakımından zengin bir yemekten sonra sindirim sistemi daha fazla enerjiye ihtiyaç duyar ve yakılan kalori miktarı artar. Balık, tavuk, hindi gibi kırmızı ete göre daha az yağ içeren protein kaynaklarını daha sık tüketebilirsiniz. Protein diyeti kısaca protein içeren besinlerin çokça tüketilmesi ve karbonhidrat açısından zengin besinlerin tüketilmemesinden veya çok az tüketilmesinden oluşan bir diyet türüdür. Proteinlerin sindiriminde diğer organik bileşiklerden olan karbonhidrat ve yağlara kıyasla daha fazla enerji tüketilir. Site De Rencontre Gratuit Dans Le Monde Entier. Göbek bölgesindeki yağlanma çoğu kişinin ortak derdi. Gerek genel olarak kilosundan memnun olmayanlar gerekse sadece bölgesel yağlanmadan şikayet edenler için önereceğimiz bu besinler kısa sürede etkisini gösteriyor. İltihaplardan arınmak, metabolizmayı hızlandırmak ve açlıkla savaşmanın yanı sıra göbekteki yağların da gitmesini sağlayan bu besinler kısa sürede hayalini kurduğunuz vücuda kavuşmanızı sağlayacak. Tek yapmanız gereken ise şu besinleri tüketmek… Giriş Tarihi 0900 Güncelleme Tarihi 0901 Önerilen besinlerin tek sonucu göbekteki yağlanmanın gitmesi değil aynı zamanda kilo kaybının yanında artan enerji hissidir. İşte beslenmenize dahil etmeniz gerekenler… YUMURTA Yumurtalar vücudun hücre zarı yapımında kullandığı temel bir besin olan B vitamini kolinin temel kaynağıdır. İki yumurta tüketmek size günde ihtiyaç duyduğunuz miktarın yarısını anında sağlayacaktır. Yumurtadan daha fazla bu besini içeren tek yiyecek ise sığır karaciğeridir. Ancak bu besini sabah kahvaltıda tüketmek pek de mümkün değildir. Yağ genleri üzerinde yapılan araştırmalar ise yumurtaların değerini bilim insanlarının gözünde daha da arttırdı. Kolin eksikliği, özellikle karaciğerde viseral yağ birikimine neden olan genlerle doğrudan bağlantı içerisindedir. KIRMIZI MEYVELER Giderek daha fazla araştırmada bazı meyvelerin göbek yağları ile savaşmada diğerlerinden daha iyi olduğu anlaşılmaya başlandı. Bu meyveleri diğer meyvelerden ayıran özelliklerin başında ise kırmızı veya kırmızımsı renkte olmaları gelmekteydi. Başta vişne, ahududu, çilek, karpuz, şeftali ve nektarin gibi meyvelerin geldiği kırmızı tonlarındaki bu meyvelerin göbek bölgesindeki yağlardan kurtulmak isteyenler için birebir. ZEYTİNYAĞI VE DİĞER SAĞLIKLI YAĞLAR Vücudunuzdaki yağ kütlesinden kaybetmeye çalışırken yağ tüketmek kulağa mantıksız gibi geliyor olsa da aslında zeytinyağı, avokado ve fındıkta bulunan yağlar açlık hormonlarınızı düzenleyerek sizin daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olmaktadır. Nutrition Journal'da yayınlanan bir araştırmada , öğle yemeğinde yarım taze avokado yiyen katılımcıların, yemekten sonraki saatlerde yemek yeme isteğinin %40 oranında azaldığı ortaya çıktı. Diyetinizdeki yağ türünü değiştirip omega-6 yağlarını ayçiçek gibi bitkisel yağlarda ve kızarmış yiyeceklerde bulunur azaltıp omega-3 yağ asitlerini arttırmanız size bu konuda yardımcı olacaktır. Omega-3'lerin omeg-6'lara oranla daha fazla tüketiminin metabolik sağlığı iyileştirip iltihabı azalttığı yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır. SAĞLIKLI LİFLER Tahıllar yüksek karbonhidrat içerdikleri için genel olarak kötü bir üne sahiptir. Ancak son yıllarda yapılan çalışmalarda buğdayda bulunan glutenin sadece kilo alımına değil aynı zamanda Alzheimer ve kalp hastalıklarına da neden olabilecek etkileri bulunduğu tartışılıyor. Ancak tüm tahıllar aynı etkilere sahip değildir. Kinoa gibi gluten içermeyen tahıllar insülin direncini ve viseral yağ olarak da bilinen göbek yağlarının genetik mekanizmasını olumlu yönde etkileyen bir amino asit olan betain adlı bir besini içerirler. Bu yüzden tahılların ve karbonhidratların hepsinin aynı olduğu yanılgısına kapılmayın. Doğru lif kaynaklarını tüketmek vücudunuza ihtiyacı olduğu enerjiyi sağlamanın yanında kas kütlenizi de besleyip gün boyu sizi tok tutar. Lifli yiyeceklere ek olarak göbek yağlarını eriten yiyeceklerin arasında fasulye, mercimek, yulaf, kinoa ve kahverengi pirinç, kortizolle savaşan magnezyum ve krom içermektedir. Kortizol ise vücutta yağların depolanmasını sağlayan stres hormonu olarak bel bölgesindeki şikayetçi olduğunuz yağlanmanın asıl nedenidir. YAĞSIZ ET VE BALIK Protein, göbek yağlarından kurtulmak için temel besinlerden biridir. Protein tükettiğinizde vücudunuz sindirime fazladan kalori harcamak zorundadır. Tükettiğiniz her 100 kalorilik protein için 25 kalori harcaması gerekir. Yağ ve karbonhidrat tüketiminde ise bu oran 10 ila 15 kalori arasındadır. Ek olarak American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, karbonhidrat yerine protein açısından zengin bir yemek yemenin, açlığı uyarıcı hormon olan ghrelini baskılayarak tokluğu artırdığını gösterdi. RENKLİ SEBZELER, YEŞİL ÇAY VE YAPRAKLI YEŞİLLİKLER Konu göbek yağlarını eritmek olduğunda sebzeler oldukça önemli bir yer tutmaktadır. Yüksek lif içeren bu yiyecekler hem az kalorilidir hem de öğünlerinize hacim katarlar. Bu sebzelere canlı renklerini veren polifenoller mikro besin açısından zengin olduklarını gösterirken iltihaplanmaya karşı da güçlü birer savaşçıdır. Yeşil çay ise içerisinde bulunan kateşin adlı madde sayesinde diyabet ve obezite hastalıkları tetikleyen genlerin çalışmasını önlemektedir. Ve özellikle yapraklı sebze türleri düşük glisemik yüke sahip olduklarından kan şekerinizde bir artışa neden olmadan vücudunuzu besler. BAHARATLAR Yeni araştırmalar karabiberin içerisinde bulunan piperin adlı maddenin başta depresyon, iltihaplanma ve artrit olmak üzere birçok hastalıkla savaşmada etkili olduğunu gösteriyor. Aynı zamanda karabiber tüketmek güneşlenmeye daha az vakit harcayıp daha kolay bronzlaşmanıza da yardım etmektedir. Araştırmalar baharatların yiyeceklere lezzet vermekten çok daha fazlasını yaptığını gösteriyor. Örneğin sarı hardal tohumları glukosinolat adı verilen yüksek düzeyde kanser karşıtı bileşiklere sahiptir. Tarçın ise gelişmiş insülin tepkisi ile bağlantılıdır ve zerdeçal ve yaban turpu içindeki bileşiklerin, yağ depolama genlerinizin davranışını etkilediği bilinmektedir. Zencefil ise sağlığı artıran yüksek düzeyde bitkisel besinler içerir. Yemeklerinize sarı, siyah ve kahverengi baharatlar eklemek, yiyeceklerin daha sağlıklı olmasını sağlarken aynı zamanda fazla tuz ve şeker arzunuzu da yatıştırmaktadır. BİTTER ÇİKOLATA Bitter çikolatanın gün geçtikçe faydaları ortaya çıkmaya devam ediyor. Başta ise zihinsel berraklık sağlaması, kan basıncını düşürmesi ve iştahı azaltması geliyor. 2014 yılında yapılan bir çalışmada bitter çikolatanın ana maddesi olan kakaonun içerisindeki belirli bir antioksidan türünün aşırı kilo almayı engellediği ve kan şekeri seviyelerini düşürdüğü anlaşıldı. 2018'de Louisiana Eyalet Üniversitesi'nin yaptığı farklı bir çalışmada ise midede bulunan bağırsak mikroplarının çikolatayı fermente ettiği ortaya çıktı. Bu sayede ise bitter çikolata tüketiminin vücudumuzun insülin direnci ve iltihaplanma ile bağlantılı genlerinin çalışmasını yavaşlattığı ve kalpteki sağlıklı polifenolik bileşiklerin üretimini arttırdığı anlaşıldı. Fermantasyonu ve bileşiklerin salınımını artırmak için ise çikolataya meyve eklemeniz önerilmektedir. Bu noktada önemli olan ise doğru çikolatayı seçmektir. Sağlıklı etkilerini görebilmek için kakao içeriğinin %70'den fazla olması gerekmektedir. Karbonhidrat içeren besinler nelerdir? Bu besinleri öğrenerek sağlıklı beslenmeye ilk adımı atabilirsiniz. Merak ettikleriniz bu sayfada! Karbonhidrat Nedir? Karbonhidratlar vücudun ihtiyaç duyduğu üç ana besin sınıfından biridir ve temel enerji kaynağıdır. Vücut karbonhidratları glikoza çevirir ve işlevleri yerine getirmek için kullanır. Bunlar genel olarak şekerler, nişastalar ve liflerdir. Diğerlerinin aksine lifler sindirim sırasında parçalanmayan bir karbonhidrat şeklidir. Bilim insanları karbonhidratları ikiye ayırır; karmaşık karbonhidratlar ve basit karbonhidratlar. Karmaşık olanlar nişastalar ve lifler, basit olanlar tüm şekerlerdir. Bu şekerlere meyveler, süt, beyaz şeker, esmer şeker, bal ve işlenmiş gıdalardaki şekerler de dâhil edilir. Sağlıklı beslenme düzeni içinde lif ve diğer besinleri içeren karbonhidrat kaynakları daha sık tercih edilirken; lif ve diğer besinlerden fakir karbonhidrat kaynakları daha az tercih edilir. Beslenme uzmanları her öğünde sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı içeren bir porsiyon önerir. Onlara göre sağlıklı bir öğünün yarısı meyve ve sebzelerle, dörtte biri de tam tahıllarla, kalanı ise protein kaynaklarıyla doldurulmalıdır. Tüm karbonhidratlar birbiriyle aynı olmaz. Birçok gıda türü karbonhidrat içerir ve vücuda enerji sağlar. Tam karbonhidratlar işlenmemiş ve gıdalarda doğal olarak bulunan türdür. Bunlar lif, vitamin ve mineral açısından zengindir ve sağlıklı kabul edilir. İşlenmiş karbonhidratların besin değeri düşük ve kalorisi yüksekken lif içeriği de yetersizdir, bu nedenle çok fazla tüketilmesi sağlıksız sonuçlar doğurabilir. Aşağıda iki tür karbonhidratların da kaynağını bulabilirsiniz Tam Karbonhidrat İçeren Besinler Sebzeler Kinoa Arpa Baklagiller Patates Tam tahıllar İşlenmiş Karbonhidratlar Beyaz un Beyaz ve esmer şeker Beyaz ekmek ve beyaz unla yapılan tüm hamur işleri Rafine şekerle tatlandırılmış meşrubatlar, meyve suları ve diğer içecekler Çok sayıda araştırma rafine karbonhidratların obezite ve tip 2 diyabet gibi hastalıklarla ilişkili olduğunu göstermiştir. Bu nedenle beslenme düzenindeki temel karbonhidrat kaynağının tam karbonhidratlar olması önerilir. Buna karşılık sağlıklı olanlar dâhil tüm karbonhidratları azaltmak vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlayamamasına ve kas kaybetmeye neden olabilir. Bu nedenle her öğünde sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı tüketmek gerekir. Karbonhidrat İçeren Besinler Ne İşe Yarar? Karbonhidratların asıl amacı insan vücudu için gereken enerjiyi sağlamaktır. Karbonhidratlar özellikle beyin için çok büyük bir önem taşımaktadır. Çünkü karbonhidrat beyinin kullanabileceği tek enerji kaynağı olarak bilinmektedir. Karbonhidratlar sindirim sisteminin düzenli ve sistemli çalışmasına yardımcı olur. Karbonhidrat unutkanlık gibi rahatsızlıkların ilerlemesine engel olur. Karbonhidratlar insanlarda oluşan yorgunluk hissinin önüne geçer. Karbonhidratlar yapısı göz önünde bulundurulduğunda oldukça iyi bir lif kaynağı oluşturmaktadır. Lif açısından zengin olan karbonhidratlar kan hastalıkları ve kanser gibi önemli hastalıkların oluşmasının önüne geçer. Aynı zamanda karbonhidratlar yapısı itibariyle diyabet ve sindirim sorunu gibi rahatsızlıkların oluşmaması için koruyucu görevindedir. Bunların yanında bağırsaklarda yer alan yararlı bakterilerin oluşmasında da karbonhidratların önemi büyüktür. Zararlı Karbonhidrat İçeren Besinler Nelerdir? Zararlı veya kötü karbonhidrat olarak adlandırılan şey lif içermeyen, kan şekerini aniden yükselten, besin değeri düşük karbonhidratlardır. Bunlar genellikle işlenmiş ürünlerde beyaz un, beyaz şeker vs. bulunur. Ani bir tokluk ve sonrasında ani bir açlığa neden olan bu ürünlerin aşırı tüketilmesi önerilmez. Bular yerine tam karbonhidratların tüketilmesi önerilir. Temel olarak önerilmeyen karbonhidratlar şu şekildedir Beyaz un Beyaz unla yapılan tüm hamur işleri Poğaça, kurabiye, ekmek, baklava, pide, pizza vs. Beyaz şeker ve esmer şeker Bol miktarda beyaz/esmer şeker içeren tüm yiyecekler ve içecekler Bir tür rafine şekerle tatlandırılan içecekler Kola, hazır meyve suları, şeker ilaveli soda vs. Karbonhidrat İçermeyen Besinler Nelerdir? Birçok gıdada besin türleri birlikte bulunur. Karbonhidratlar, proteinler ve yağlar vücudun ihtiyacı olan temel besin gruplarıdır. Tüm karbonhidratlar sağlık için kötü etkilere sahip değildir. Aksine tüm öğünlerde sağlıklı karbonhidrat kaynağı tüketmek, vücudun ihtiyacı olan enerjiyi sağlaması ve kasların erimemesi için gereklidir. Karbonhidrat içermeyen ya da az içeren besinler yağ ve protein kaynaklarıdır. Karbonhidrat oranı düşük besinler Kırmızı et, beyaz et ve sakatatlar Balık ve deniz ürünleri Yumurta Baharatlar Sade soda, sade kahve ve sade çay Badem, ceviz, Antep fıstığı, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, kaju Brokoli, kabak, dolmalık biber, karnabahar, yeşil yapraklı sebzeler, mantarlar Sağlıklı karbonhidratlar vücut için gerekli olan temel besinlerden biridir. Bu nedenle tüm karbonhidratlardan uzak durmak önerilmez. Çok düşük karbonhidrat içeren diyetler de bu yüzden risklidir. Sağlıklı Karbonhidratlar Nelerdir? Rafine olmayan kepek unu içerisinde bulundurduğu filik asit sayesinde insan vücudunda demir, kalsiyum ve çinko gibi fazla emilen elementlerin daha az emilmesine yardımcı olur. Buna ek olarak kan şekerini düşürücü etkiye sahip olan kepek unu sağlıklı karbonhidratlar içerisinde yer almaktadır. Kalp sağlığı açısından oldukça fayda gösteren arpa içerisinde bulundurduğu birçok vitamin ve mineraller göz önünde bulundurulduğunda sağlıklı karbonhidratlara örnek bir besin türüdür. Oldukça iyi bir antioksidan olan yulaf ezmesi bağışıklık sistemi içinde oldukça faydalıdır. Bu sebeple sağlıklı karbonhidratlar grubunda yer alır. Bunların yanı sıra; Kepekli Hububat içeren gıda maddeleri Esmer pirinç Kepekli makarna Meyve ve sebzeler meyve ve sebze suları gibi besinler de sağlıklı karbonhidratlar grubunda yer almaktadır. Protein içeren besinler, sağlıklı karbonhidratlar, lifli gıdalar ve vitaminler sağlıklı bir yaşam için bunların hangi besinlerde olduğunu bilmek çok beslenme, dolu dolu ve sağlıklı bir yaşam sürmenin kilit bileşenidir. Meyveler, sebzeler ve sert kabuklu yemişler bünyemize vücudunuzu sağlıklı tutan besinler verir. Vücudunuzun zarar görmesine neden olan yiyecekler arasında yağda kızarmış yiyecekler, çok miktarda şekerden yapılan yiyecekler ve birçok marketten satın alınan hazır ürünler ve tuzlu atıştırmalıklar gibi yüksek derecede işlenmiş yiyecekler bulunur. Çalışmalar, bu tür yiyeceklerin kişinin düşünme yeteneğini de yavaşlatabileceğini içeren besinler hangileridir? Karbonhidrat nelerde var? Yağlar ne işe yarar? gibi soruların cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz. Vücudunuzun ihtiyacı olan bazı besinler, yiyecekler ve onları yedikten sonra bekleyebileceğiniz yararları aşağıdadır. Besin GıdalarVücudunuz üzerindeki etkileriKalsiyumSoya fasulyesi, ıspanak, kalsiyumla güçlendirilmiş meyve suları, süt, yoğurt ve diğer süt ürünleriGüçlü kemikler ve dişler için gerekli olan kalsiyum ayrıca sinir sisteminin, salgı bezlerinin ve kaslarınızın çalışmasına yardımcı yağlı asitlerKivi, ceviz, somon balığıHafızayı ve öğrenmeyi geliştirir ve depresyonun önlenmesine yardımcı olurFolik asitPortakal suyu, marul, kuru bezelye, ıspanak ve fasulyeHafızayı, kelime bilgisini ve yeni şeyler öğrenme yeteneğini enginar, fasulye, kaju fıstığı, nohut, mercimek, yer fıstığı, kırmızı barbunya fasulyesiVücudunuzu çalışır durumda tutan 300’den fazla enzimi VitaminiKayısı, havuç, pul biber, greyfurt, mango, ıspanak, tatlı patates, domates, karpuzVücudu enfeksiyondan korur, sağlıklı görme ve cildin korunmasına yardımcı vitaminiKayısı, biber, lahana, kavun, greyfurt, kivi, limon, limon, portakal, papaya, elma, ıspanak, domates, karpuzDiş etlerini ve dişleri sağlıklı tutmaya yardımcı olur ve kesik veya yaraların iyileşmesine yardımcı İçeren BesinlerProtein İçeren Besinler, Yağlar ve Karbonhidratlar Besin Değeri Yüksek Gıdalar En Çok Meyve ve Sebzelerde Var?A vitamini kaynakları karotenoidlerC vitamini kaynaklarıFolat kaynaklarıPotasyum kaynaklarıBaşka yerlerde olduğu gibi yazıyı uzatmak amacıyla gereksiz bilgiler vermeden direkt konuya giriyorum ve protein içeren besinler hangileridir sizinle paylaşıyorumProtein vücudun büyümesine yardımcı olur, kas oluşturur ve bize enerji verir. Özellikle spor yapıyorsanız protein ağırlıklı beslenmeniz önerilmektedir. Kas kütlesini arttırmak ve düzgün bir vücuda sahip olmak istiyorsanız protein şart. Protein içeren besinler arasında et, yumurta, avokado, fındık ve fasulye Vücudun enerji için kullandığı şekerlerdir. Basit şekerler olarak da adlandırılan karbonhidratlar vücuda hızlı enerji sağlar. Meyve, süt ve beyaz şekerde bulunurlar. Lif ve nişasta olarak bilinen karmaşık karbonhidratlar, vücutta basit karbonhidratlardan daha yavaş parçalanır. Sebzelerde, ekmek, pirinç, yulaf ezmesi, kepekli tahıllar ve bezelye de ise vücudunuzun büyümesi ve vitaminleri işlemesi için yağa ihtiyacı vardır. Birçok farklı yağ türü vardır. Çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar vücudunuz için iyidir. Bu yağlar arasında fındık ve balıkların yanı sıra zeytin, fıstık, aspir ve kanola yağı bulunur. Hidrojenlenmiş yağlar olarak da adlandırılan doymuş ve trans yağ da dahil olmak üzere diğer yağ türleri, bazı hastalıkların riskini artırabilir. Doymuş ve trans yağlar margarin, kızarmış yiyecekler, fırın ürünleri, fast food, tam yağlı süt ve hayvan etlerinde Değeri Yüksek GıdalarBesin Değeri Yüksek Gıdalar En Çok Meyve ve Sebzelerde Var?Aşağıdaki listeler hangi meyve ve sebzelerin en iyi A vitamini karotenoidler, C vitamini, folat ve potasyum kaynakları olduğunu göstermektedir. Her gün en az 2 porsiyon meyve ve en az 3 porsiyon sebze yemelisiniz. Besin değeri yüksek gıdalar arasında;A vitamini kaynakları karotenoidlerHavuç, tatlı patates, kabak gibi turuncu sebzelerIspanak, yakut, şalgam yeşillikleri gibi koyu yeşil yapraklı sebzelerMango, kavun, kayısı gibi turuncu meyvelerDomatesC vitamini kaynaklarıNarenciye ve meyve suları, kivi, çilek, kavunBrokoli, biber, domates, lahana, patatesMarul, şalgam yeşillikleri, ıspanak gibi yapraklı yeşilliklerFolat kaynaklarıPişmiş kuru fasulye ve bezelye, fıstıkPortakal, portakal suyuIspanak ve hardal yeşilliği, marul gibi koyu yeşil yapraklı sebzelerYeşil bezelyePotasyum kaynaklarıPişmiş beyaz veya tatlı patates, pişmiş yeşillikler ıspanak gibi, kış turuncu kabakMuz, muz, kayısı ve kuru erik gibi kuru meyveler, portakal suyuPişmiş kuru fasulye ve mercimek Vücudun enerji kaynağı olarak temel besin yapıları arasında yer alan karbonhidrat, günlük enerji ihtiyacının %55-65 kadarını karşılamaktadır. Yeterli oranda karbonat alınmadığı takdirde, vücut gerekli olan enerjiyi protein ve yağlar üzerinden temin eder. Bu da fonksiyonel yapıların zarar görmesine ve vücudun çalışma dengesinin bozulmasına sebebiyet verir. O yüzden mutlaka düzenli olarak dengeli şekilde karbonhidrat içeren besinler nedir?Doğa üzerinde genel olarak moleküler halde bulunan karbonhidrat, insan vücudundaki bütün farklı hücrelerde yer alır. Vücut içerisinde hücrelere gerekli karbonhidrat iletiminin yapılabilmesi için mutlaka molekül dahilinde canlı bünyesinde sindirilmesi gerekir. Uygun olan molekül belli büyüklüklerde parçalanarak hücreler gerekli olan enerji miktarını elde hidrojen ve karbon elementlerinin birleşimi ile oluşan karbonhidrat, temel görev olarak vücudun enerji ihtiyacını karşılar. Eğer yeterli derecede vücut içerisinde bulunmazsa, yapım ve onarımda kullanılan protein enerji adını parçalanmaya başlanır. Özellikle yağlar böyle durumlarda çok fazla enerji verdiğinde, kalp ve böbrekte sorunlar hangi besin kaynaklarında yer alır?Enerji kaynağı olarak mutlaka vücudun yeterli derecede alması gereken karbonhidrat, pek çok farklı besin kaynağında bulunmaktadır. Özellikle başta ekmek, arpa, yulaf, pirinç, tahıl ve mısır gevreği gibi ürünlerde oldukça fazla karbonhidrat içeren meyveler arasında kayısı, muz, yaban mersini, hurma, üzüm, elma, incir, çilek, karpuz, ananas, portakal ve kuru üzüm yer almaktadır. Yüksek ihtiva gösteren bu meyveleri düzenli olarak farklı zamanlarda derecede karbonhidrat taşıyan pek çok farklı baklagil bulunmaktadır. Bunlar arasında nohut, börülce, kuru fasulye ve bakla gibi yiyecekler yer çeşitleriÖzellikle pek çok değişik tatlı çeşidi yüksek karbonhidrat taşır. Bütün çikolata ve şeker çeşitleri, kurabiyeler, kekler ve tatlılar bulunmaktadır. Ancak yüksek kolesterol de oluşturduğundan dolayı, mutlaka tatlı çeşitlerini tüketirken dikkat etmek sağlıklı ve formda bir yaşam geçirebilmek için mutlaka düzenli karbonhidrat tüketimi ele alınması gerekir. Bütün bu karbonhidrat zengini besinler düzenli ve dengeli şekilde tüketildiğinde; lif, mineral ve vitamin açısından yeterli derecede bir kaynak oluşturma şansı elde edilebilir. Aynı zamanda bezelye, tam tahıllı ekmek, kepek, karabuğday, mısır unu, patates, bezelye ve musli gibi daha pek çok farklı yiyecek içerisinde yüksek kompleks karbonhidrat yer eksikliğinde meydana gelen durumlarDengeli beslenme konusunda yeterli derecede karbonhidrat tüketilmediği zaman, vücut içerisinde pek çok zararlı durum ortaya çıkar. Özellikle bazı amino asitler, B vitamini ile beraber lif eksikliği önemli ölçüde kendisini gösterir. Ayrıca fizyolojik ve psikolojik olarak pek çok istenmeyen durum ortaya Sinir sistemi bozukluğu,- Yorgunluk,- Halsizlik,- Sindirim sistemi rahatsızlığı,- Depresyon,- Unutkanlık,- Kanser ve kalp hastalıkları,Özellikle lif eksikliği nedeniyle kanser ve kalp hastalıkları, yüksek ihtimalle meydana gelme durumunu oluşturuyor. Bütün bunların önüne geçebilmek için ise mutlaka, karbonhidrat içeren yiyecekler düzenli olarak diyetiGünlük karbonhidrat içeren besin tüketimini minimum seviyede tutarak, protein tüketimini artırmak yönelik bir diyettir. Özellikle işlenmiş gıdalar, unlu mamuller, ekmek, şeker ve trans yağ gibi ürünler bu diyette kesinlikle tüketilmemelidir. Karbonhidrat açısından zayıf olan besinlerin tüketilmesi içerisinde kırmızı et, farklı sebze ve meyveler, balık, beyaz et, tereyağı, yoğurt ve zeytinyağı gibi ürünlerin tüketilmesi gerekir. Tabi tüm bu unsurlar ele alınırken mutlaka karbonhidrat olan gıdalar eksik edilmemeli; dengeli şekilde vücudun ihtiyacı olarak minimum seviyede tutulmalıdır. Karbonhidrat Nedir? Karbonhidratlar vücudun ana enerji kaynağı olan maddelerdir. Bitkisel gıdalarda ve süt ürünlerinde bulunan şekerler, nişastalar ve liflerden oluşurlar. Karbonhidratların ana kaynağı bitkisel besinlerdir. Bunun yanında süt ürünlerinde laktoz adında bir tür şeker bulunur. Karbonhidrat oranı en yüksek besinler arasında ekmek, makarna, fasulye, patates, pirinç ve tahıllar bulunur. Karbonhidratlar vücutta enerji verme işlevinin yanı sıra başka roller de oynar. Bunların yan ürünleri bağışıklık sistemi, hastalık gelişmesi, kanın pıhtılaşması ve üremede etkilidir. Bu anlamda vücudun karbonhidratlara ihtiyacı vardır, fakat çok fazla karbonhidrat tüketmek bazı kronik hastalıkların ortaya çıkmasına da neden olabilir. Bu besin türü, diğer temel 2 besin türü protein ve yağlar ile birlikte bir denge oluşturmalıdır. Vücut temel olarak protein, yağ ve karbonhidratlara ihtiyaç duyar. Fakat bunların dengeli olması ve sağlıklı kaynaklardan alınması faydalıdır. Sağlıklı türlerde ve gerekli miktarda alınan karbonhidratlar beyin ve kaslar için gereken enerjiyi sağlar ve diğer birçok sistemde rol oynar. Karbonhidratlar Ne İşe Yarar? Karbonhidratlar temel olarak vücuda enerji sağlar. 1 gram karbonhidrat 4 kalori sağlar ve vücudunuz bunu ihtiyacı olan enerji için kullanır. Vücudunuz karbonhidratları, beyin ve kaslar için birincil enerji kaynağı olan glikoza dönüştürür. Karbonhidratlar, vücudun daha büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu besinler olan üç temel besinden biridir. Diğer temel besinler protein ve yağlardır. Proteinler gram başına 4 kalori sağlar ve yağlar gram başına 9 kalori sağlar. Bu besinler merkezi sinir sistemi için ve kaslarınız için bir tür yakıttır. Bunlar beyin fonksiyonları, hafıza ve ruh hali üzerinde de etkilere sahiptir. Karbonhidrat yedikten sonra vücutta dopamin seviyeleri artar ve bu da karar verme süreçlerine etki eder. Vücut için önemli bir enerji kaynağı olan karbonhidratların bazı türleri diğerlerinden daha sağlıklıdır. Örneğin lif içeren karbonhidratlar kalp ve bağırsak sağlığı için önemlidir. Buna karşılık şekerler tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve aşırı kilo riskini artırır. İşlenmemiş karbonhidratlar içeren, protein ve yağ açısından dengeli, çeşitliliğe sahip bir beslenme düzeni oluşturmak en sağlıklı yoldur. Karbonhidrat Çeşitleri Nelerdir? Karbonhidratları basit ve karmaşık olarak sınıflandırmak mümkündür. İki grup arasındaki temel farklar kimyasal yapıları ve ne kadar hızlı emilip sindirildiğidir. Monosakkaritler ve disakkaritler basit, polisakkaritler karmaşık karbonhidratlardır. Bunların özelliklerine bakacak olursak Basit karbonhidratlar şekerlerdir. Bunlar sadece 1-2 molekülden oluşur ve hızlıca enerji sağlar. Ancak kısa sürede tekrar açlık hissedilmesine neden olurlar. Aynı zamanda kan şekerini hızlıca yükseltebilirler. Beyaz un ve şeker basit karbonhidratlar arasındadır. Bunlar çok fazla vitamin, mineral ve lif içermezler. Karmaşık karbonhidratlar uzun molekül zincirlerinden oluşur. Bunlara örnek olarak lif içeren tam tahıllar ve meyveler, sebzeler gibi lifli yiyecekler gösterilebilir. Karmaşık karbonhidratlar daha fazla vitamin, mineral ve lif içerir. Bu sayede uzun süre tok tutarken kan şekerini hızlıca yükseltmezler. Bunun yanında basit karbonhidratlardan yapılan yiyeceklerden vardır. Bunlar işlenmiş ve rafine şekerden yapılır ve vitamin, mineral ve lif içermez. Besleyici olmayan bu yiyeceklere “boş kalori” denir. Boş kalori içeren yiyecek ve içecekleri çok fazla tüketmek aşırı kilo almaya ve şeker hastalığı gibi kronik hastalıklara yol açabilir. Karbonhidrat İçeren Gıdalar Nelerdir? Vücudun temel enerji kaynağı olan karbonhidratlar basit ve karmaşık olmak üzere ikiye ayrılır. Basit karbonhidratlar çok hızlı şekilde emilip enerji verirken kan şekerini de aniden yükseltir, aynı zamanda besin değeri de düşüktür. Karmaşık karbonhidratlar daha uzun sürede emilir ve daha uzun süre tok tutar. Aynı zamanda kan şekerini aniden yükseltmez ve besin değeri daha fazladır. Sağlıklı yaşam için karmaşık karbonhidrat kaynaklarını artırmak önerilir. Bu iki türün besin kaynakları şöyle sıralanabilir Basit Karbonhidrat İçeren Gıdalar Ham şeker, beyaz şeker, esmer şeker ve bunlardan yapılan şekerlemeler, atıştırmalıklar, içecekler ve tatlılar Beyaz un ve bununla yapılmış hamur işleri beyaz ekmek, poğaçalar, tatlılar, pasta ve kurabiyeler gibi Mısır şurubu veya yüksek fruktozlu mısır şurubu genelde tatlı hazır içeceklerde bulunur Glikoz, fruktoz, sukroz Hazır atıştırmalıklar, hazır meyve suları ve kahvaltılık gevrekler genellikle yüksek oranda basit karbonhidrat içerir. Daha sağlıklı alternatifleri evde hazırlamayı düşünebilir ya da içeriği daha farklı atıştırmalıklar arayabilirsiniz. Karmaşık Karbonhidrat İçeren Besinler Meyveler ve sebzeler lif oranı yüksek Kuruyemişler lif oranı yüksek Baklagiller; fasulye, nohut gibi lif oranı yüksek Tam tahıllar lif oranı yüksek Mısır nişasta oranı yüksek Pirinç nişasta oranı yüksek Tam buğday ekmeği nişasta oranı yüksek Karmaşık karbonhidratlar uzun vadede sağlıklı yaşamın anahtarıdır. Şeker hastalığı riskini düşürür, sağlıklı kiloda olmanızı kolaylaştırır ve kalp-damar sağlığı açısından daha faydalıdır. Aynı zamanda karmaşık karbonhidratlar daha fazla vitamin, mineral ve lif içerir. Böylece daha besleyici yiyecek alternatifleri haline gelirler. Kimler Karbonhidrat Tüketmelidir? Karbonhidratlar herkes için gereklidir, sadece ne tür karbonhidratları ne kadar tükettiğimize dikkat etmemiz gerekir. Karbonhidrat herkes için temel enerji kaynağıdır. Kaslarınız ve beyniniz enerjisini temel olarak karbonhidratlardan karşılar. Sağlıklı yaşam için çoğu durumda basit karbonhidratların azaltılması, karmaşık karbonhidratların artırılması önerilir. Bunun nedeni basit karbonhidratların kan şekerini aniden yükseltmesi, çabuk acıktırması ve besin değerinin düşük olmasına rağmen kalorisinin yüksek olmasıdır. Basit karbonhidratlar çok fazla tüketildiğinde tip 2 diyabet, kalp-damar hastalıkları ve obezite gibi riskler oluşur. Basit karbonhidratlar kısaca beyaz ve esmer şeker, beyaz un ürünleridir. Buna karşılık karmaşık karbonhidratlar daha sağlıklıdır ve herkes için önerilir. Çünkü bunlar uzun süre tok tutar, kan şekerini aniden yükseltmez ve birçok vitamin, mineral ve lif içerir. Böylece genel vücut sağlığı ve özellikle kalp sağlığı için daha fazla faydaya sahiptir. Bu nedenle hem diyabet hastaları hem sağlıklı kiloya ulaşmak isteyenler için basitlerin yerine karmaşık karbonhidratları koymaları önerilir. Karbonhidrat Neden Tüketilmelidir? Beyin ve vücuttaki tüm kasların enerji ihtiyacı temelde karbonhidratlardan karşılanır. Bu nedenle protein ve yağlar birlikte insan vücudunun ihtiyaç duyduğu 3 besin grubundan biridir. Sağlıklı bir beslenme düzeninde proteinler, yağlar ve karbonhidratlar dengeli ve yeterli miktarda tüketilir. Birçok sağlık koşulu için karbonhidratların azaltılması gerektiğini duyarız. Bu genellikle basit karbonhidratlar ve boş kalori içeren yiyecekler için söylenir. Şeker ve beyaz un basit karbonhidratlardır ve çok tüketilmesi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle beslenme düzeninde çok fazla miktarda yer almaları önerilmez. Karmaşık karbonhidratlar ise daha fazla önerilir. Bunlar fasulye, tam tahıllar, meyve ve sebzelerden gelen karbonhidratlardır. Diğerlerine göre daha fazla vitamin, mineral ve lif içerirler. Ayrıca uzun süre tok tutarlar ve kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olurlar. Sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak için basit karbonhidratların yerine karmaşık olanları koyabilirsiniz.

karbonhidrat yağ protein içeren besinler